شاورما الدجاج مع صلصة الثومية

المقادير :
لتحضير الشاورما:

كمون – ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
كركم – ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
بابريكا مدخّنة أو عادية – ملعقة كبيرة
قرنفل – ربع ملعقة صغيرة
حبهان مطحون – نصف ملعقة صغيرة
زعتر مجفف أي أوريغانو – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
زنجبيل طازج مبشور – ملعقة صغيرة
قشر برتقال مبشور – ملعقة كبيرة
فليفلة خضراء باردة، متوسطة الحجم – 1
طماطم صغيرة الحجم – 1
بصل صغير الحجم – 1
ثوم – 3 فصوص
عصير ليمون حامض أو عصير برتقال – ملعقتان كبيرتان
خلّ أبيض – ملعقة كبيرة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي روب – علبة (أي 170 غرام)
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 500 غرام
زبدة – ملعقة كبيرة

لتحضير صلصة الثومية:

بطاطا متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة – 1
لبن زبادي روب – 3 ملاعق كبيرة
مايونيز – ملعقة كبيرة
ثوم – 5 فصوص
ليمون حامض معصور – 1
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة التحضير :
1- في الخلاط الكهربائي، ضعي الكمون والثوم البودرة والكركم والقرفة المطحونة والبابريكا والقرنفل والحبهان والزعتر والملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
2- أضيفي قشر البرتقال المبشور والفليفلة الخضراء والطماطم والبصل وفصوص الثوم .
3- أسكبي عصير الليمون الحامض والخل الأبيض وزيت الزيتون واللبن الزبادي.
4- أخلطي المكونات جيداً حوالى الدقيقة.
5- ضعي الخلطة في وعاء كبير وأضيفي إليها شرائح الدجاج.
6- أخلطي الدجاج جيداً بالخلطة حتى تغطيه بالكامل.
7- أغلقي الوعاء بشكل جيد بواسطة النيلون وأدخليه إلى الثلاجة من ساعتين إلى ليلة كاملة.
8- حمّي مقلاة على نار عالية ثمّ ذوّبي فيها الزبدة.
9- إرفعي الدجاج من التتبيلة وضعيه فوق المقلاة.
10- قلّبي الشرائح على نار متوسطة حوالى 30 دقيقة حتى تجفّ ماؤها وتحصلي على شاورما ناضجة.
11- لتحضير صلصة الثومية: ضعي اللبن الزبادي والمايونيز والثوم وعصير الليمون الحامض والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
12- أخلطي المكوّنات لمدّة دقيقتين.
13- أضيفي البطاطا المهروسة واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات تماماً وتحصلي على صلصة كثيفة.
14- قدّمي شاورما الدجاج ساخنة إلى جانب الخبز العربي وصلصة الثومية وصحتين.

» كبسة الدجاج الشهية